About #

Mennyei Rózsa padlizsános, lecsóban párolt, pirított karfiol recept! Ezen a nyáron a kiskertünkből frissen került az asztalunkra ebből a fehéres-világos rózsaszínes padlizsánból, aminek különleges tulajdonsága, fantasztikus íze mellet, hogy sütés közben sem színezi el az ételeket. Bátran lehet párosítani a hófehér karfiollal :))

1 óra

Ingredients #

A pirított karfiolhoz

• 1 közepes fej karfiol
• 1 ek olívaolaj

A lecsóhoz

• 2 db nagy lilahagyma
• 2 db nagy vöröshagyma
• 4 db nagy paradicsom
• 4 db apró, színes, édes paprika
• 4 db zöld édes paprika
• 2 db zöld csípős paprika
• 1 db rózsa padlizsán
• 1 teáskanál piros tört paprika
• 1 ek zöldséges fűszerkeverék
• ízlés szerint só

Steps #

1. A hagymát kockára vágom és dinsztelem, beledobom a csípős paprikákat egészben.

   

   

2. A padlizsánt vékony kis szeletekre vágom és hozzáadom a piruló hagymához.

   

   

3. A paprikát felkarikázom, paradicsomot kockára vágom és hozzáadom a hagymás alaphoz. ízesítem a sóval, zöldséges fűszerkeverékkel, tört paprikával.

   

   

4. Míg a lecsó lassú tűzön fő, a karfiolt ujjnyi szeletekre vágom és az olajon megpirítom.

   

   

5. Hozzáadom a lecsóhoz, betakarom vele és lassú tűzön addig párolom fedő alatt, amíg megpuhul.

   

   

6. Már csak egy jó szelet köményes teljes kiőrlésű friss kenyér hiányzik mellé...

   

   

   

🙏🙏🙏

Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.

Published 22 Sep 2020